La ricetta facilissima della torta al latte caldo con bimby

Da giorni, sul gruppo facebook delle mysiane non si fa altro che postare questa ricetta con foto invitanti e commenti goduriosi. Così ho deciso di provarla immediatamente al rientro dalle vacanze.
Ecco la ricetta e il procedimento da seguire alla lettera.

Ingredienti:

•     180 grammi di farina
•     120 ml di latte
•     3 uova
•     170 grammi di zucchero
•     60 grammi di burro
•     Una bustina di lievito
•     Un pezzetto di stecca di vaniglia o la buccia di mezzo limone grattugiata
•     Un pizzico di sale

Procedimento:

1.     Nel bimby montare le uova con lo zucchero 37° vel 4, 8 minuti, fino a che non diverranno chiare e spumose.
2.     Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale e amalgamateli al composto.
3.     Scaldate in un pentolino il burro, il latte e la stecca di vaniglia. 
4.     Poco prima di raggiungere il bollore spegnete e versate a filo nel composto con le lame in movimento vel. 2.
5.     Versate in uno stampo da 22/24 cm coperto da carta da forno.
6.     Infornate a 180° per 25/30 minuti. Se avete il fornetto versilia bastano 20 minuti: i primi 5 a fuoco vivace, i restanti a fuoco lento.
7.     Fate la prova dello stuzzicadenti per assicurarvi la cottura al centro della torta.

Dorayaki giapponesi: i dolcetti di Doraemon

DORAYAKI DI DORAEMON - Ieri, su questo sito, ho letto la ricetta dei dorayaki, i dolcetti di cui va pazzo Doraemon e ho deciso di provare a rifarli visto che per grandi e piccini, in casa mia, Doraemon è un must imperdibile!

I dorayaky sono dei semplici pan cakes, molto semplici da realizzare ma che seguono un procedimento diverso di conservazione che li rende più morbidi e spugnosi e li fa aderire gli uni con gli altri. Il ripieno di morbida crema al cacao li rende davvero unici al gusto!

RICETTA DORAYAKI - Per preparare 15 dorayaki (sono 30 pankaces) occorrono

• 190 ml di latte
• 200 gr di farina
• 100 gr di zucchero
  
• 2 uova
• 2 cucchiai di miele millefiori
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

• Nel mio adorato bimby ho amalgamato tutti gli ingredienti, prima ho montato le uova con zucchero e miele, poi la farina setacciata col lievito e, infine il latte a filo fino ad ottenere una pastella omogenea.

• Ho fatto riposare l'impasto per 10 minuti e poi ho versato a cucchiaiate il composto nella padella fino ad ottenere dei cerchi.

 Non appena formano le bollicine in superficie vanno girati

 

• Cuociono in pochissimo tempo

• Poi li ho messi a riposare tra due fogli di carta da cucina intrisi d'acqua 
• Li ho accoppiati a due a due dopo aver messo al centro di uno un abbondante cucchiaiata di crema al cacao.

• Li ho chiusi nella pellicola trasparente ad uno ad uno in modo che rimanessero belli morbidi.

 E poi in casa sono stati divorati a tempo di record.

 

Festa a tema skylanders fai da te

Per il sesto compleanno il mio ometto ha voluto una festa a tema skylanders, i personaggi del gioco wii che tanto ama.
siamo molto fortunati ad avere un enorme giardino condominiale in cui abbiamo potuto organizzare il tutto.
inoltre il mio terrazzo affaccia direttamente sul giardino così ho potuto mettere il buffet all'interno con area genitori mentre i bimbi giocavano fuori.
Ho creato delle targhette da mettere sui bicchieri in modo da creare meno rifiuti possibili

Così, per accontentarlo ho creato tanti gadget a tema, biglietto di invito e la torta di compleanno. Inoltre i gift box per la fine della festa, da dare ad ogni invitato per ringraziarlo di aver partecipato, sempre a tema skylanders, potete trovarli qui
Ho preparato tutto da sola: buffet e animazione. ecco cosa ho fatto
 

buffet:

• patatine
• pop corn 
• coni al formaggio
• cup cakes con frosting alla nutella
• cup cakes con frosting al mascarpone
• ciambellone rosa
• ciambellone bicolor
• ciambellone con crema di panna e nutella
•  crostata con marmellata di fichi (homemade)
• crostata con marmellata ai frutti rossi (homemade)
• bottoncini al salame e sottiletta
• bottoncini prosciutto cotto e sottiletta
• torta di compleanno chiffon cake crema e nutella 

 

animazione:

I bambini avevano a disposizione tanto spazio per correre e giocare, inoltre biciclette, monopattini, scivoli e casette in cui rifugiarsi

• gioco del mare (si invitano i bambini a tenere un lembo di lenzuolo celeste per ciascuno e poi si mette al centro del telo un palloncino. quando il mare è calmo tutti sono fermi, poi si alza il vento e tutti soffiano, poi c'è il mare mosso e tutti muovono il lembo. scopo del gioco è non far cadere il palloncino)  

 

• caccia al tesoro (8 tappe con prove adatte ai bimbi di 6 anni)
• baby dance
• patata bollente (si incartano dei regalini con la carta da pacco, strato dopo strato fino a formare una palla)
•  

• gioco delle mollette (si invitano i bambini a dividersi in squadre e poi si prendono 2 genitori, si fanno sedere e vince la squadra che attacca più mollette sul genitore prescelto. quest'ultimo gioco non è stato fatto per mancanza di tempo)

 


e poi è arrivato il momento dello scarto dei regali


e della torta

 

siccome i compleanni da festeggiare erano 2 (padre e figlio nati nello stesso giorno) una volta finita la festa dei piccoli è cominciata quella dei grandi :)

tanti auguri agli uomini di casa!

Muffin vegani e 21 giorni vegani

Ho da poco finito questo bellissimo esperimento condotto da Aida, l'autrice del libro LA DIETA DI EVA ed ho imparato alcune nozioni utili e divertenti che volevo condividere con tutti:
1) fantasia e divertimento! provate ad eliminare dalla vostra dieta tutti gli animali e i loro derivati e vi accorgerete che, se all'inizio vi sembra una sfida, dopo qualche giorno vi divertirete a cercare alternative gustose e semplici ai soliti piatti!
2) curiosità e critiche: è stata la parte più difficile di tutto l'esperimento. Le persone che ti chiedono perchè ti stai privando di tutto il ben di dio onnivoro non capiscono che è una scelta consapevole.
3) Allegria! mi sono sempre sentita piena di energia e di forze, contrariamente a quanto si possa pensare.
4) Condivisione: tutta la famiglia ha fatto l'esperimento e anche Matteo chiedeva spesso quali fossero cibi animali e quali vegetali: "la coca è vegan? il mais è vegan?"
5) Sfide in cucina: per me che preparo tanti cibi ogni giorno è stata una vera impresa cercare delle alternative facili e gustose ai soliti dolci. Tutto il gruppo di Aida è stato molto molto utile per imparare a cucinare in modo diverso.

I muffin all'arancia e carota sono stati i più gettonati di tutti i 21 giorni.
ecco la ricetta:
Ecco la ricetta:

per i cup cakes

• 250 gr farina
• 250 gr carote
• 80 gr zucchero
• la buccia di mezzo limone
• la buccia e il succo di una arancia
• un budino vegetale (di soia o di riso)
• mezza banana
• 1 bustina di lievito
• 60 ml olio di semi

per il frosting

• 250 ml panna vegetale

grattugiate la buccia dell’arancia e del limone, pelate e grattugiate le carote.
in una ciotola mescolate la farina e lo zucchero, fate la fontana e mettete tutti gli ingredienti.
in ultimo incorporate il lievito.
Il composto deve risultare denso e spumoso.
Mettete in forno a 160° per 15 minuti. Nel frattempo montate la panna vegetale, mettetela nella sac a poche e guarnite i cup cakes una volta freddati.

ricetta kinder cereali facilissima

ecco qui una idea sana e gustosa per smaltire definitivamente le uova di Pasqua!!!

cosa occorre:

200 gr cioccolato (al latte o fondente)
100 gr cioccolato bianco (non lo avevo e non l'ho messo)
40 gr zucchero di canna
60 gr riso soffiato

procedimento:

far sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. poi far caramellare il riso soffiato con lo zucchero di canna. foderare uno stampo da plum cake con carta da forno e metterci dentro il composto di cioccolato bianco e riso soffiato caramellato.
nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi versarlo sopra al composto di riso soffiato e cioccolato bianco.

Io non avevo il cioccolato bianco e l'ho fatto senza. ma il sapore è assolutamente divino!!

Pangoccioli classici e al pistacchio

ma quanto sono buoniiiiiiii!

Ho trovato una ricetta semplicissima in rete che vi posto con pochi e semplici ingredienti per fare i pangoccioli in tutti i gusti che vorrete sperimentare:

500 g di manitoba (io ho fatto 300 manitoba e 200 doppio zero)
300 g di latte
25 g di lievito di birra
50 g di zucchero
50 g di burro
gocce di cioccolato (oppure pistacchi tritati oppure fiocchi d'avena...)

fare sciogliere il lievito nel latte e nello zucchero
incorporare le farine e il burro fino ad ottenere un impasto molto appiccicoso.
lasciarlo a lievitare al calduccio e coperto per 1 ora
poi dividerlo in due parti: in una incorporare le gocce di cioccolato, nell'altro la granella di pistacchio.
formare delle palline della grandezza di quelle da golf (lievitano molto) e porle sulla placca del forno sopra la carta forno. lasciar lievitare ancora 2 ore e poi infornare a 160° per 20/25 minuti.
ATTENZIONE: generano dipendenza!!!

Idee semplici e super golose per S. Valentino

Quando si hanno i figli ogni occasione è buona per festeggiare.
E anche S. Valentino non è da meno.
Durante gli anni passati abbiamo fatto tanti lavoretti che trovate linkati qui sotto.
Quest'anno andremo tutti e tre a cena fuori.
Perchè S. Valentino è la festa di chi si vuol bene :)
A scuola abbiamo dipinto con la cioccolata.
Vi lascio le foto e i link

Biglietto S. Valentino
Spiegare S. Valentino ai più piccoli
Biscotti di S. Valentino
Biglietti di S. Valentino

FREE A RECIPE: CIAMBELLONE CON LA PENTOLA FORNETTO

Eccoci ad un nuovo evento free a recipe.
Partecipo all'iniziativa con questa ricetta speciale: un ciambellone altissimo e morbidissimo cotto sui fornelli grazie alla pentola fornetto!

La pentola fornetto è una pentola in alluminio con un buco al centro.
Si pone sul fornello più piccolo della cucina e, come vedete dalle foto, riesce a far lievitare in questo modo spettacolare, ciambelloni e altro.

Ecco la ricetta (che va bene anche in forno ma non assicuro il risultato!)

300 gr farina
5 uova
150 gr zucchero
scorza grattugiata di arancia e limone
200 gr latte
300 gr olio di semi di girasole
una noce di burro per la pentola fornetto

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco, liscio ed omogeneo. Unire il latte e l'olio e continuare a sbattere.
Poi setacciare e amalgamare la farina.

Se lo si mette in forno 180° per 25 minuti, nella pentola fornetto 30 minuti sul fornello piccolo alla minima temperatura.


“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web“.

plum cake alla ricotta con pere e cioccolato

è buonissimo e molto soffice il plum cake alla ricotta che Matteo ed io abbiamo fatto ieri!

ecco gli ingredienti:

• 250 gr di ricotta fresca
• 100 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
• 100 gr farina (io ho usato quella di riso)
• 1 bustina di lievito (io ho usato 200 gr di lievito madre)
• 1 uovo
• gocce di cioccolato
• 1 pera

Tagliare la pera in spicchi sottilissimi e irrorarla di limone. Sbattere la ricotta con lo zucchero, unire l'uovo e la farina, infine le gocce di cioccolato e il lievito. Amalgamare il tutto (per chi ha il bimby  inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne lievito e cioccolato e mandare 1 minuto vel 5)
versare il composto nello stampo da plum cake e disporre sopra le fettine di pera.
ecco il risultato

Passione gelati, granite e ghiaccioli!

Non riesco più a scrivere come vorrei.
Mi piacerebbe condividere le tante attività che faccio divertendomi con i bambini.
Ma non è un momento facile. E ogni volta che mi metto al pc e scrivo...cancello tutto perchè traspare la difficoltà che sto passando.
Però voglio postare le ricette dei nostri gelati, sia dei ghiaccioli che del gelato vero e proprio

Per 6 ghiaccioli occorre:

• stampo da ghiaccioli (si trova da ikea o nei negozi di casalinghi)
• 300 gr di frutta fresca
• 100 ml latte (io utilizzo quello di soia o di cocco a seconda della preparazione)

A piacere si può aggiungere un dolcificante (zucchero, fruttosio...)

Procedimento: frullare tutti gli ingredienti, metterli negli stampi e lasciarli in freezer per qualche ora

Per la granita:

• 300 gr di frutta fresca
• 300 ml acqua
• stampo per ghiaccetti

 

Procedimento: congelare l'acqua nello stampo dei ghiaccetti. Frullare i ghiaccetti con una manciata di frutta fresca e la granita è pronta!

Per il gelato alla frutta:

• 300 gr di frutta fresca
• 300 ml latte (anche latte di cocco o soia o riso)
• stampo per ghiaccetti 
•  250 ml panna

Procedimento:Congelare il latte e la panna nello stampo dei ghiaccetti, frullare insieme alla frutta e il gioco è fatto!

Buon appetito!

Cup cakes dei pirati!

Si sta chiudendo il periodo dei pirati purtoppo, per far posto al periodo dei supereroi.
Prima che questo accada, con the avengers che già mi stanno col fiato sul collo, ho voluto sperimentare questi cup cakes con dei wrappers che avevo preso tempo fa.

La ricetta è molto semplice:

80gr di farina di cocco
200 gr farina 00
2 uova
1 bustina di lievito (io ho usato 100 gr di pasta madre)
100 gr zucchero (io ho usato il fruttosio)
50 ml olio di semi
100 ml latte di cocco (va bene anche quello normale)

per la crema al burro

125 gr burro
250 gr di zucchero a velo

In una ciotola mettete prima gli ingredienti liquidi e mescolateli bene, poi quelli in polvere. Ottenete una crema omogenea e poi versatela negli appositi stampini riempiendoli per metà (cresceranno all'interno durante la cottura)

Mentre i cup cakes cuociono in forno, per 20 minuti a 180°, montate il burro e lo zucchero. Quando i cup cakes saranno cotti e freddati, prendere una sac a poche per la crema al burro e decorare i cup cakes.
Buon appetito!

Biscotti di S. Valentino

Eccoli qui i piccoli Valentini! Uno per me, uno per il mio compagno e uno per il piccolo Matteo.
La ricetta è semplice, veloce, leggera e gustosa:

• 125 gr di farina di riso
• 125 gr farina 00
• 75 gr burro
• 125 gr zucchero
• 1 uovo
• 100 ml latte
• cannella 
• scorza di limone

Se avete il bimby: polverizzate lo zucchero e la scorza di limone 8" vel, aggiungete gli altri ingrediente 2 minuti vel.5.

stendete la pasta e ricavatene delle formine.

Poi mettetele in forno a 170° per 15/20 minuti.
Io ho decorato alcuni biscotti con la pasta di zucchero e confettini...la ricetta della pdz la trovate qui

Buona festa dell'amore a tutti