plum cake alla ricotta con pere e cioccolato

è buonissimo e molto soffice il plum cake alla ricotta che Matteo ed io abbiamo fatto ieri!

ecco gli ingredienti:

• 250 gr di ricotta fresca
• 100 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
• 100 gr farina (io ho usato quella di riso)
• 1 bustina di lievito (io ho usato 200 gr di lievito madre)
• 1 uovo
• gocce di cioccolato
• 1 pera

Tagliare la pera in spicchi sottilissimi e irrorarla di limone. Sbattere la ricotta con lo zucchero, unire l'uovo e la farina, infine le gocce di cioccolato e il lievito. Amalgamare il tutto (per chi ha il bimby  inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne lievito e cioccolato e mandare 1 minuto vel 5)
versare il composto nello stampo da plum cake e disporre sopra le fettine di pera.
ecco il risultato