Dorayaki giapponesi: i dolcetti di Doraemon

DORAYAKI DI DORAEMON - Ieri, su questo sito, ho letto la ricetta dei dorayaki, i dolcetti di cui va pazzo Doraemon e ho deciso di provare a rifarli visto che per grandi e piccini, in casa mia, Doraemon è un must imperdibile!

I dorayaky sono dei semplici pan cakes, molto semplici da realizzare ma che seguono un procedimento diverso di conservazione che li rende più morbidi e spugnosi e li fa aderire gli uni con gli altri. Il ripieno di morbida crema al cacao li rende davvero unici al gusto!

RICETTA DORAYAKI - Per preparare 15 dorayaki (sono 30 pankaces) occorrono

• 190 ml di latte
• 200 gr di farina
• 100 gr di zucchero
  
• 2 uova
• 2 cucchiai di miele millefiori
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

• Nel mio adorato bimby ho amalgamato tutti gli ingredienti, prima ho montato le uova con zucchero e miele, poi la farina setacciata col lievito e, infine il latte a filo fino ad ottenere una pastella omogenea.

• Ho fatto riposare l'impasto per 10 minuti e poi ho versato a cucchiaiate il composto nella padella fino ad ottenere dei cerchi.

 Non appena formano le bollicine in superficie vanno girati

 

• Cuociono in pochissimo tempo

• Poi li ho messi a riposare tra due fogli di carta da cucina intrisi d'acqua 
• Li ho accoppiati a due a due dopo aver messo al centro di uno un abbondante cucchiaiata di crema al cacao.

• Li ho chiusi nella pellicola trasparente ad uno ad uno in modo che rimanessero belli morbidi.

 E poi in casa sono stati divorati a tempo di record.